Gostamos de caril! E nesta cozinha não perdemos oportunidade de fazer um bom prato de caril, seja com carne, peixe ou marisco. É ter vontade, pedir ajuda à memória, adaptar os ingredientes e confecionar.
Caril de Pescada do Cabo
Ingredientes:
( refeição para 4 pessoas)
2 embalagens (400g) de Tranches de Pescada do Cabo Pescanova
1 cebola picadinha
2 dentes de alhos picados
sumo de 1/ 2 limão
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 fio de azeite
Moinho de pimentas Margão q.b.
1 colher de sobremesa de Caril Madras Margão
120 ml de leite de coco
1 maçã reineta ralada
sal q.b.
pimenta q.b.
coentros frescos picados
Para acompanhar arroz branco solto
Método:
Descongele as tranches de pescada. Tempere sal, pimenta e sumo de limão.
Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, a cebola e os alhos picados, deixe fazer um ligeiro refogado sem queimar os alhos. Junte o caril, mexa até formar uma espécie de papa. Adicione a polpa de tomate, a maçã ralada, envolva e disponha das tranches de pescada no tacho, tape e deixe cozinhar 8 minutos, vire o peixe ao fim deste tempo para que cozinhe do outro lado.
Junte o leite de coco envolva cuidadosamente de forma a não destruir as tranches. Assim que estiver cozinhado, desligue o lume e sirva de imediato acompanhado por arroz branco cozido e polvilhado por coentros frescos picados.
Margão
Todos os detalhes da receita em :
http://zip.net/bjnbgQ
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