Trutas Fritas Ingredientes: · 8 trutas pequenas ou 4 trutas grandes · 4 fatias finas de presunto · 4 fatias de toucinho · sal Preparação: Amanham-se as trutas e temperam-se com sal. Na barriga de cada truta introduz-se uma fatia fina de presunto, enrolada. Derrete-se o toucinho cortado em bocadinhos e depois fritam-se as trutas…
Trutas Enroladas em Pão Ralado Ingredientes: · trutas que bastem · 1 ovo · pão ralado (truque para render o ovo: ponha um fio de água, verá que ovo lhe rende muito mais) Confecção: Arranje as trutas, tire a espinha, (a espinha da truta puxando sai muito bem). Abra as trutas ao meio como para…
Trutas em Vinho Branco Ingredientes: · 4 trutas · 1 ramo de salsa · 1/2 molho de agriões · 3 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de cebola picada · 1/2 dente de alho picado · 1 copo de vinho branco (2 dl) · sal · pimenta Confecção: Retire as vísceras…
Trutas em Papelote com Alecrim Ingredientes: · 4 truta · 8 ramitos de alecrim · 2 colheres de sopa de azeite · sal q.b. · pimenta preta moída na altura q.b. Confecção: Arranjar as trutas e retirar a espinha central. Lavar as trutas e secá-las com papel absorvente de cozinha. Polvilhá-las com um pouco de…
Trutas em Molho de Escabeche Ingredientes: · sal · limão · farinha · óleo · alho · vinagre · louro · colorau · cenora ralada Preparação: Limpam-se as trutas ao correr da água, com muito cuidado para não se moerem. Temperam-se com sal e limão. Passam-se por farinha e fritam-se em óleo a ferver. Depois…
Trutas com Presunto 3 Ingredientes: · 4 trutas médias · 100 g de presunto · 1 colher de sopa de farinha · sal · pimenta · 1 colher de sopa de óleo · 1 colher de sopa de manteiga · 1 limão Confecção: Prepare as trutas e polvilhe-as com sal grosso. Passados 15 minutos, enxugue…