Trutas Enroladas em Pão Ralado

Ingredientes:
·    trutas que bastem
·    1 ovo
·    pão ralado
(truque para render o ovo:
ponha um fio de água, verá que ovo lhe rende muito mais)

Confecção:
Arranje as trutas, tire a espinha, (a espinha da truta puxando sai muito bem).
Abra as trutas ao meio como para filetes, ficam 2 bons filetes de truta.
Tempere com sal e pimenta.
Passe as trutas por ovo e pão ralado e frite.
Sirva com gomos de limão, e enfeite com ramos de salsa.