Trutas ao Vapor

ao Vapor

Ingredientes:
·    4 trutas limpas
·    2 talos de aipo picados com as folhas
·    1 pedaço pequeno de pau de canela
·    4 colheres de de
·    Sal e pimentao branca moída na hora q.b.

Preparação:
Lave as trutas, seque com papel toalha e reserve.
Coloque na parte de baixo de uma panela, própria para cozimento a vapor, o aipo e a canela. Disponha as trutas, sem as sobrepor, no recipiente superior da panela e encaixe na parte de baixo com a água. Tape a panela, leve ao lume e cozinhe por 20 minutos, ou até que as trutas fiquem macias. Retire do lume.
Com uma faca para , retire cuidadosamente a pele do , separe os filetes e distribua pelos pratos. Regue com o azeite misturado com sal e a pimenta.