Sardinha Assada – Sardinha no Forno – Sardinha Grelhada – Sardinha Frita – Sardinha Cozida – Sardinha ao Vapor
Sardinhas de Costeletas Ingredientes: Para 4 pessoas · 8 sardinhas grandes · 3 dentes de alho · 1 limão · sal · 2 ovos · pão ralado · óleo para fritar Confecção: Abrem-se as sardinhas de alto a baixo pelo lado da barriga e retira-se-lhes a espinha. As sardinhas ficam com o aspecto de bacalhaus…
Sardinhas Assadas na Brasa Ingredientes: · 1 kg de sardinhas · Sal grosso a gosto Preparação: Duas horas antes de as confeccionar, ponha-as num alguidar escorredor e salpique-as com abundante sal grosso. Prepare as brasas do seu fogareiro e aqueça bem a grelha (isto é muito importante para que o peixe não fique colado à…
Sardinhas Alimadas Ingredientes: · 1,200 kg de sardinhas · azeite q.b. · vinagre q.b. · 1 cebola cortada às rodelas · 1 boa porção de dentes de alhos cortados às rodelas · 2 colheres de sopa de salsa picada · sal grosso q.b. Confecção: Amanham-se as sardinhas tirando-lhes as tripas e a cabeça. Em seguida…
Sardinhas Albardadas Ingredientes: · 16 sardinhas · 1 tigela de farinha trigo · 2 ovos grandes · 1 colher de (sopa) de cebola picada · 3 dentes de alho · sal q.b. · pimenta q.b. · sumo de 1 limão · 1 malagueta · azeite para fritar Confecção: Amanhe as sardinhas, retirando as vísceras e…
Sardinhas à Pipas Ingredientes: · 350 grs de cebolas · 1 pimento vermelho · 1,5 dl de vinho branco · 12 boas sardinhas · 1 dl de azeite · 500 grs de tomates maduros · 1 bom dente de alho · 1 folha de louro · 1 raminho de salsa · sal e pimenta q.…
Sardinhas à Oleiro Ingredientes: · 1 raminho de salsa · 1 colher de (chá) bem cheia de colorau · 1,250 kg de sardinhas · 3 bons dentes de alho · farinha de milho q.b. · um pouco de vinho branco · sal e pimenta q.b. Confecção: Amanhe as sardinhas tire-lhes a cabeça, lave-as muito bem…