Sardinhas à Oleiro

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à Oleiro

Ingredientes:
·    1 raminho de
·    1 colher de (chá) bem cheia de colorau
·    1,250 kg de sardinhas
·    3 bons dentes de alho
·    farinha de q.b.
·    um pouco de vinho branco
·    sal e pimenta q.b.

Confecção:
Amanhe as sardinhas tire-lhes a cabeça, lave-as muito bem e tempere com alho esmagado, colorau, um pouco de salsa picada, sal, pimenta e vinho branco; deixe-as ficar uma hora neste tempero.
Depois molhe-as bem em , polvilhe-as com a farinha de milho e disponha-as num tabuleiro de barro untado com ; leve-as ao forte durante 15 minutos.
Sirva-as acompanhadas com cozidas e mista.

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