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Sardinhas de Costeletas
Ingredientes:
Para 4 pessoas
· 8 sardinhas grandes
· 3 dentes de alho
· 1 limão
· sal
· 2 ovos
· pão ralado
· óleo para fritar
Confecção:
Abrem-se as sardinhas de alto a baixo pelo lado da barriga e retira-se-lhes a espinha.
As sardinhas ficam com o aspecto de bacalhaus secos.
Temperam-se as sardinhas com sal, sumo de limão e os dentes de alho picados ou cortados às rodelas.
Deixam-se ficar assim durante meia hora pelo menos.
Depois passam-se as sardinhas pelos ovos previamente batidos e seguidamente por pão ralado.
Fritam-se em óleo bem quente e servem-se com batatas cozidas e rodelas de limão ou com arroz de tomate.
