Bacalhau de Natal a Portuguesa – Bacalhau Assado – Bacalhau no Forno – Bacalhau Grelhado – Bacalhau Frito – Bacalhau Cozido – Bacalhau ao Vapor
Bacalhau à Moda da Avó Ingredientes: Para 4 pessoa · 700 g de bacalhau · 2 dentes de alho · 2 cebolas · 1,5 kg de batatinhas novas · Óleo para fritar · Sal, pimenta e colorau q.b. · 2 dl de azeite · Salsa picada · Pão ralado q.b. · Alho picadinho Confecção: Demolhe…
Bacalhau à Minhota 2 Ingredientes: · bacalhau 1.600 kg · batatas 1.600 kg · cebolas 0.350gr · alho 10 dnt. · azeite 0.30 · grelos 1 M. · colorau q.b. · óleo 1 ltr. · salsa q.b. · ovo cozido 3 unidades Confecção: 1º-Depois de demolhado o bacalhau polvilhar com colorau e fritar em azeite…
Bacalhau à Minhota 1 Ingredientes: · 4 postas altas de bacalhau (já demolhado) · colorau e pimenta · óleo · 6 batatas · 4 cebolas · 8 dentes de alho · 1,5 dl de azeite · azeitonas Confecção: Com um pano, enxugue muito bem as postas de bacalhau. Polvilhe-as com colorau e frite-as em óleo,…
Bacalhau à Mil Diabos Ingredientes: · 600 gr de bacalhau · 800 gr de batatas · 1,5 dl de azeite · 50 gr de manteiga · 2 dentes de alho · 1 cebola picadinha · 6 ovos · 1 colher (sopa) de salsa fresca picada (bem cheia) · 1 dl de leite · sal e…
Bacalhau à Lisbonense Ingredientes: Para 5 pessoas · 1 kg de bacalhau · 0,2 kg de cebolas · 0,1 kg de alhos secos · 0,2 kg de azeitonas pretas · 3 dl de azeite · 12 ovos · salsa q.b. · pimenta q.b. · louro q.b. Confecção: Desfia-se o bacalhau em cru e demolha-se. Põe-se…
Bacalhau à Lagareiro 2 Ingredientes: (Para 6 pessoas) · 4 postas de bacalhau grosso (600 g aprox.) · 2 dl de azeite · 4 dentes de alho · sal · pimenta · 1 limão · 2 ovos · pão ralado · 2 colheres de sopa de manteiga ou de margarina · 4 dl de azeite…