Uma variação mais contemporânea e gourmet… Lombos de Bacalhau Envolvidos em Presunto Parma!

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Uma variação mais contemporânea e gourmet… Lombos de Bacalhau Envolvidos em Presunto Parma!

Ingredientes
400 g de lombos de bacalhau da Noruega demolhado
100 g de presunto de Parma cortado muito fino
50 g de cebola
10 g de
300 ml de azeite
20 g de seco
200 g de
40 g de Salpicão
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada
Açafrão

Modo de preparo
Envolva os lombinhos de bacalhau em presunto de Parma finamente cortado (pode amarrar com linha ou prender com palitos… só não esqueça de retirar antes de servir). Leve ao fogo o azeite, a cebola, o tomate seco cortado fino, os picados, os cogumelos e o salpicão em cubinhos. Tempere com noz moscada, açafrão, pimenta e uma leve pitada de sal. Deixe lentamente, coloque os lombinhos de bacalhau envoltos no presunto, acrescente um pouco de água e abafe. Deixe lentamente durante dez minutos. Retire e coloque no prato. Sirva acompanhado de branco.

Paladares requintados com #PortugalSaboroso