BORREGO À MINHA MANEIRA

BORREGO À MINHA MANEIRA
INGREDIENTES
2 Kg de borrego para guisar
150 ml de
150 ml de vinho branco
1 Cebola grande
. 3 Dentes de alho
1 Raminho de
1 Ramo de
1 Cálice de aguardente
2 Folhas de louro
Pimenta branca q.b.
Sal q.b.
Fatias de frito
PREPARAÇÃO
Parta a carne em bocadinhos e limpe de peles e gorduras.
Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola cortada em rodelas finas e deixe fritar um pouco, depois junte os dentes de alho laminados, as folhas de louro e a carne, deixe ferver cerca de 5 minutos, agite o tacho de vez em quando, junte a salsa picada. Tempere com sal e pimenta branca. Regue com o vinho branco misturado com a aguardente, deixe ferver cerca de 5 minutos. Adicione 150 ml de água, tape o tacho e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Deixe apurar um pouco com o tacho destapado.
Num prato fundo ponha as fatias de frito e a hortelã. Coloque sobre o pão a carne com o caldo a ferver.
(Também sirvo com e ervilhas cozidas à parte e de alface)

BORREGO À MINHA MANEIRAINGREDIENTES2 Kg de borrego para guisar 150 ml de azeite150 ml de vinho branco 1 Cebola…

Publicado por A JU Recomenda em Sábado, 16 de novembro de 2013