Lagosta à nossa maneira
Ingredientes:
· 2 colheres de sopa de manteiga
· 1 colher de sopa de farinha de trigo
· 2 chávenas de leite
· 3 gemas
· 2 caldas de lagosta cozidas
· sal e pimenta vermelha em pó a gosto.
Preparação:
Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até ferver. Junte a farinha, sal, pimenta e a metade do leite, mexendo sobre lume brando até obter um creme consistente. Reserve.
Numa vasilha, bata as gemas até espumarem, adicione o leite restante e misture bem. Acrescente ao creme reservado e leve ao lume, mexendo sempre até as gemas cozinharem e formar um creme mais leve.
Corte a lagosta em pedaços pequenos e junte ao creme. Aqueça rapidamente e sirva logo.
