Lagosta à nossa maneira

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à nossa maneira

Ingredientes:
·    2 colheres de de manteiga
·    1 colher de sopa de farinha de trigo
·    2 chávenas de leite
·    3
·    2 caldas de lagosta cozidas
·    sal e pimenta vermelha em pó a gosto.

Preparação:
Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até ferver. Junte a farinha, sal, pimenta e a metade do leite, mexendo sobre lume brando até obter um creme consistente. Reserve.
Numa vasilha, bata as gemas até espumarem, adicione o leite restante e misture bem. Acrescente ao creme reservado e leve ao lume, mexendo sempre até as gemas cozinharem e formar um creme mais leve.
Corte a lagosta em pedaços pequenos e junte ao creme. Aqueça rapidamente e sirva logo.