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Lagosta Recheada

 

Recheada

Ingredientes

3 Kg e 500 gramas de caudas de cozidas com a casca
1 e ½ chávena de creme de
3 e ½ chávena (de chá) de
2 e ¼ chávena (de chá) de queijo tipo  ralado grosso
1 e ½  chávena (de chá) de cogumelos em conserva escorridos e fatiados
6 colheres (de sopa) de manteiga
10 colheres (de sopa) de
1 colher (de chá) de sal ou a gosto
4 pouco batidas
1 pitada de pimenta branca

Modo de preparo

Retire, com o auxílio de um garfo, a carne das caudas da lagosta, reserve. Corte em pedaços e reserve. Em uma panela média, derreta a manteiga, coloque a e misture bem. Retire do fogão, adicione o leite e com a pimenta e o sal. Leve ao fogão com fogo médio mexendo sempre. Ao engrossar o molho, abaixe o fogo, acrescente o creme de leite, as gemas, os cogumelos e o queijo. Mexendo; deixe no fogo até o ponto de fervura. Verifique o tempero. Acrescente a carne da neste e recheie as caudas.
Coloque-as em um refratário e leve ao forno para gratinar.

 


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