Maionese de Lagosta

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Maionese de

Ingredientes:
(para 4 pessoas)
·    1 lagosta cozida
·    4 cozidas
·    3 ovos cozidos
·    e azeitonas
·    maionese q.b.

Preparação:
Abra a lagosta, corte a da cauda em rodelas finas e disponha a carcaça no meio de uma travessa de serviço, forrada com alface cortada. Rodeie com batatas cortadas em cubos, com as claras dos ovos picadas, tape com muita maionese e polvilhe com as dos ovos. Disponha as rodelas de lagosta por cima e enfeite com azeitonas.