Bolo Podre

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Doces de

Bolo Podre

Ingredientes

Para o bolo:

– 170 g de margarina
– 300 g de açúcar
– 6
– 400 g de de trigo peneirada
– 4 colheres (chá) de fermento em pó
– 4 colheres () de canela em pó
– 150 ml de leite
– 100 g de nozes picadas
– 1/3 xícara (chá) de do Porto (80 ml)

Para decorar:

– Amêndoas (ou nozes) trituradas
– Amêndoas (ou nozes) inteiras
– Cerejas

Para o creme:

– 6 peneiradas
– 250 g de açúcar
– 250 ml de leite
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
– 3 colheres (sopa) de essência de
– 3 colheres (sobremesa) de manteiga

Modo de Preparo

Para o bolo:

Numa batedeira, misture 170 g de margarina e 300 g de açúcar até
esbranquiçar.
Incorpore 6 ovos (um a um), batendo bem a cada adição.

Com a batedeira desligada, acrescente 400 g de farinha de trigo
peneirada, 4 colheres (chá) de fermento em pó, 4 colheres
(sobremesa) de canela em pó e 150 ml de leite.
Mexa bem.

Junte 100 g de nozes picadas e 1/3 xícara (chá) de vinho do Porto
(80 ml) e amasse bem.
Transfira para uma forma redonda (25 cm de diâmetro x 6 cm de
altura) e leve ao pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50
min.
Reserve.

Para o creme:

Numa panela, coloque 6 gemas peneiradas, 250 g de açúcar, 250 ml
de leite, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada e 3
colheres (sopa) de essência de baunilha e misture bem.
Leve ao fogo em banho-maria até engrossar.
Adicione 3 colheres (sobremesa) de manteiga e retire do fogo.

Para a montagem:

Desenforme o bolo ainda morno e regue com o creme.
Cubra as laterais com amêndoas (ou nozes) trituradas e decore a
parte superior com amêndoas inteiras (ou nozes) e cerejas.