Receita de Rojões

Carnes, Petiscos, Receitas, Receitas de Porco, Receitas Portuguesas,

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#Receita de #Rojões
Fonte: http://www.portoenorte.pt/gastronomia/?page_id=190
Ingredientes:
800 gr carne da pá do porco, 200 gr enfarinhada, 200 gr. de porco, 1 farinheira, 1 molho de grelos, 1 , 6 , q.b., q.b., q.b, louro q.b, pimenta q.b, cominhos q.b, sal q.b, banha de porco

Preparação: Prepara-se uma marinada com alhos picados, pimenta, vinho branco, cominhos, louro e sal. Cortam-se as carnes em pedaços não muito grandes (quadrados médios),envolvem-se os pedaços de carne nesta marinada e deixa-se repousar umas horas. Deita-se a banha num tacho e fritam-se os pedaços de carne. Noutro tacho coloca-se a cebola picada com banha e deixa-se alourar juntando depois a salsa picada e o sangue já previamente cozido. À parte, fritam-se, em banha, as batatas cortadas aos quartos. Serve-se numa púcara de barro e enfeita-se com os grelos salteados.