Rabanetes Muita gente pensa que o rabanete é mais decorativo do que outra coisa, e pelo seu aspeto fresco e pequeno é realmente usado na decoração de pratos, tanto simples como requintados. No entanto, o humilde rabanete é nutritivo, tem uma textura crocante e um sabor levemente picante. São ricos em fibra, vitamina C, folato…
Couve-roxa É da família das crucíferas, como todas as couves, os brócolos e a couve-flor. As plantas crucíferas têm reconhecidas propriedades anticancerígenas. Pode ser usada crua, cortada fina, em saladas, ou numa sopa tipo caldo-verde. O único problema é emprestar aos alimentos com que é cozinhada a sua tonalidade roxa, pelo que o ideal é…
No tempo frio e com chuva, e em vésperas de fim-de-semana, sabe bem ficar no conforto de casa e experimentar coisas saborosas e saudáveis. Nesta altura o chá de limão é um bom aliado, reconfortando, aquecendo e dando uma dose de vitamina C para manter os resfriados longe. É fácil de fazer, basta cortar duas…
Alimentos de outono: Marmelos Há um doce que tem atravessado os tempos e que não passa de moda, a velhinha e deliciosa marmelada (mas também a geleia de marmelo). O fruto responsável por esta iguaria simples, mas muito apreciada, é o modesto marmelo. No entanto, é modesto apenas aparentemente, porque é uma fruta rica em…
Alimentos de outono: Abóbora No Dia das Bruxas, o típico Halloween americano, são trabalhadas e usadas como lanternas fantasmagóricas… mas a sua polpa é bem aproveitada para fazer bolos, biscoitos, sonhos, filhoses, compota e sopas. É um vegetal versátil e saudável. Da família da melancia e melão, as abóboras são originárias das Américas, mas cultivadas…
Alimentos de outono: Batatas São excelentes tubérculos para manter armazenados, mas são geralmente colhidos no outono. As batatas são apreciadas pela maior parte das pessoas e podem sem consumidas com uma grande variedade de pratos, como sopas, cozidas, fritas, assadas, estufadas e em puré. Dão, inclusive, para fazer receitas doces. Um dos nutrientes mais abundantes…