Rabanetes

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Rabanetes

Muita gente pensa que o rabanete é mais decorativo do que outra coisa, e pelo seu aspeto e pequeno é realmente usado na decoração de pratos, tanto simples como requintados. No entanto, o humilde rabanete é nutritivo, tem uma textura crocante e um sabor levemente picante.

São ricos em fibra, vitamina C, folato (depois transformado pelo organismo em ácido fólico), potássio, cálcio, ferro e fósforo. Tem luteína e zeaxantina, antioxidantes, e é baixo em calorias, o que o torna aliado de diversas dietas. Uma ajuda acrescida para as dietas de emagrecimento é o facto de possuir uma enzima, a diatase, que ajuda na digestão dos amidos.

O rabanete também tem propriedades calmantes, laxativas, diuréticas e estimulantes.

Post Author: Clínica do Tempo