Pescada em Papelote

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Pescada em Papelote

Ingredientes:
·    4 postas de pescada não muito finas
·    1,5 dl de vinho
·    1 dl de azeite
·    1 folha de louro
·    1 colher de sopa de mistura de picada e picados
·    2 cebolas médias picadinhas
·    sal q.b.
·    pimenta q.b.
·    2 dentes de alho picadinhos
·    sumo de 1 limão
·    1 colher de sobremesa de colorau doce
·    margarina q.b.
·    0,5 dl de caldo de peixe

Confecção:
Depois do peixe arranjado, -o com sal pimenta e sumo de limão.
Numa taça misture a cebola picada, picados, a mistura de e coentros, o caldo de peixe, o vinho branco, o azeite, o colorau, a folha de louro partida aos bocados, com um pouco de pimenta moída na altura e um pouco de sal, envolva tudo muito bem.
Corte 2 rectângulos de papel de alumínio bem grandes.
Coloque uma das folhas num pirex que possa ir ao forno e unte-o com margarina.
Ponha sobre o papel as postas de peixe e divida o molho pelas 4 postas.
Sobre cada posta ponha nozinhas de margarina.
Cubra com muito cuidado com o outro rectângulo de alumínio, feche muito bem em volta de modo a não furar as folhas e ficar bem fechado.
Leve a cozer em forno quente cerca de 30 minutos.
Depois de cozido sirva abrindo as folhas na mesa.
Acompanhe com batatas cozidas, legumes cozidos, ou puré de batata.

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