SALMÃO COM BROA EM PAPELOTE

SALMÃO COM BROA EM PAPELOTE

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COM EM PAPELOTE
Fonte: http://sao33.blogspot.pt/2013/03/salmao-com-broa-em-papelote.html

1 medalhão de salmão
1
3 tiras de vermelho
10 rodelas de françês
miolo de broa


flôr de sal (casa do sal da Figueira da Foz)
pimenta preta

Corta-se um rectângulo de papel de alúminio.
Sobre ele coloca-se o alho françês, o pimento em cubos e o tomate em rodelas.
Temperam-se os com flôr de sal.
Coloca-se o medalhão de salmão por cima,tempera-se com flôr de sal.

Numa tigela junta-se a broa com o alecrim tempera-se com flôr de sal e a pimenta,junta-se um pouco de azeite.
Espalha-se esta mistura sobre o salmão .

Rega-se tudo com azeite e fecha-se a folha de alúminio.
Vai ao forno cerca de 30 ninutos.
Quase no fim abre-se um pouco a folha de alúminio para tostar um pouco a broa.

Post Author: Petiscos de Portugal