Pargo no Forno 2
Ingredientes:
· 1 pargo pequeno
· 2 cebolas
· 50 gr de margarina
· 1,5 dl de vinho branco
· 1 colher de sopa de pão ralado
· 1 limão
· sal e pimenta
Confecção:
Prepare o pargo e faça-lhe 4 cortes em viés sobre o lombo. Corte as cebolas em rodelas e disponha-as num tabuleiro untado com margarina. Sobre a camada de cebola, coloque o pargo. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco. Polvilhe com o pão ralado e a margarina cortada em nozinhas.
Lave muito bem o limão e corte-o em rodelas muito finas. Disponha o limão à volta do peixe. Leve a assar no forno.
Acompanhe com brócolos e batatas cozidas polvilhadas com salsa picada.
