Peixe ao molho de camarão e alcaparras

Peixe ao molho de camarão e alcaparras

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Os sabores da vida

ao de camarão e alcaparras
Ingredientes:

1 kg de peixe cortado em pedaços
(pode ser linguado, merluza, pintado, pirarara ou pirarucu)
200 g de camarões pequenos e limpos
1 cebola grande cortada em rodelas finas
3 tomates sem sementes picados
1/2 xícara chá de coentro picado
1 xícara chá de cheiro verde
1/2 xícara chá de alcaparras
1 colher sobremesa de colorau
1 colher chá de glutamato monossódico (ajinomoto)
2 xícaras de água quente
3 colheres sopa de óleo
3 colheres sopa de de dendê
4 dentes de amassados
1 pequeno
Sal e calabresa a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere o peixe com 2 dentes de alho, coentro, limão, glutamato monossódico, sal e pimenta, reserve

Tempere também o camarão com alho limão sal e pimenta e reserve

Em uma panela doure o restante do alho no óleo, acrescente a cebola, o azeite de dendê, mexa bem, acrescente o colorau, misture bem, adicione os tomates picados

Deixe por 1 minuto

Arrume os pedaços de peixe na panela alternando a primeira camada do de tomate e cebola, uma camada de peixe e por último o

Acrescente a água quente

Deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada

Acrescente os camarões e as alcaparras e cozinhe mais 5 minutos

Corrija o sal se necessário e a pimenta a gosto

Acrescente o cheiro verde

Se puder use panela de barro

Fonte:http://nzn.me/r58274f

Post Author: Os sabores da vida