Peixe em Molho de Tangerina

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Peixe em Molho de Tangerina

Ingredientes:
·    1,5 kg de peixe de rija (com cabeça e rabo)
·    2 colheres de sopa de sumo de limão
·    1 colher de sopa de azeite
·    1 colher de sopa de sem sal, derretida
·    125g de cogumelos, em fatias
·    1 colher de sopa de picada
·    1 cebolo finamente picado
·    1,5 dl de sumo de tangerina espremido na ocasião
·    3 dl de branco seco
·    para preparar o prato
·    Sal
·    Pimenta-preta moída na ocasião

Preparação:
Aqueça previamente o a 200º C. unte com um tabuleiro de ir ao forno.
Numa tigela combine o sumo de limão, o sal, e a pimenta a gosto. Adicione o azeite e a manteiga.
Coloque o peixe no tabuleiro e por cima a mistura de sumo de limão. Espalhe sobre os cogumelos, a salsa e o cebolo e junte o sumo de tangerina e o vinho.
Deixe cozer até o peixe poder lascar facilmente quando se experimentar com um garfo.
Sirva com o molho.

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