Estrogonofe de Costela

Carnes, Receitas,

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Estrogonofe de Costela
* Por Anonymus Gourmet

1 quilo e meio de costela bovina cortada em tiras
2 copos de tinto
1 copo de suco de laranja
3 colheres (sopa) de de tomate
1 colher (sopa) de de trigo
1 cortada em pedaços grandes
1 tomate cortado em pedaços grandes
2 copos de de
300g de champignon cortado em fatias
2 latas de creme de leite ou 2 caixinhas de creme de leite
Óleo e sal

Preparo
1 – Comece cortando a costela nos módulos do osso. os pedaços de costela com sal.
2 – Esquente uma panela e acrescente umas colheres de óleo. Coloque os pedaços de costela na panela e deixe fritar até dourar todos os lados.
3 – Enquanto isso bata no liquidificador um pouco do vinho, do suco, a massa de tomate, a cebola, o tomate e a farinha de trigo.
4 – Junte o molho batido no liquidificador à costela que fritou na panela. Adicione o restante do vinho e do suco de laranja e acrescente também o caldo de carne.
5 – Misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por uns 40 minutos ou até a carne ficar macia, desgrudando do osso.
6 – Coloque na panela o champignon. Misture.
7 – Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture e sirva o estrogonofe de costela acompanhado de palha e arroz branco.