Tripas à Moda do Porto Ingredientes: 1 Kg. Tripas/ Dobrada 500 gr. carne de vaca Costelinhas de porco Entremeada de porco (de preferência salgada) Chouriço de vinho, chouriço de colorau e morcela Cenoura, cebola, alho, cominhos, colorau, piri-piri, tomate maduro ou polpa de tomate, loureiro, sal e vinho branco. +/-1kg Feijão branco, Arroz Nota: Se…
Rojões à Moda do Minho Ingredientes: As quantidades variaram conforme o número de pessoas +/- 1300 kg de rojões (perna de porco) partido aos nacos Redenho Tripa enfarinhada Sangue de porco cozido Fígado de porco Batatas para fritar Banha ou óleo Para a marinada: Sal, 6 dentes de alho esmagados, pimenta preta, vinho branco, 3…
Hoje para o jantar pode ser peixe? 🙂 (sem pele e sem espinhas tanto melhor) Medalhões de Pescada Estufados com Ervilhas Ingredientes: (servem 4 pessoas) 800 g a 1 Kg de medalhões de pescada ( usei Pescada do Cabo Pescanova) 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 4 dentes de alhos esborrachados 1 fio de azeite…
Para uma melhor gestão do orçamento familiar há que optar por refeições mais baratas e é sempre possível fazê-lo com muito sabor. Experimente esta sugestão do Chefe Vítor Sobral: Filetes de peixe galo com arroz de cebolas novas. Ingredientes – 1.5 kg Filetes de peixe galo – 3 dentes de Alho laminado grosso – 0.5…
Conheço este prato por Buddha Bowl (tigela do Buda) e ou tigela arco-íris … Acho que tem tudo a ver!! Tradicionalmente uma “tigela destas leva sempre um cereal, legumes e molho. Eu gosto assim: como base um cereal ( arroz integral, quinoa, millet, etc) , leguminosa (grão, feijão, tofu, etc) , verde, ( espinafres, acelgas…
Sabe aquele bolinho de arroz que comemos nas confeitarias portuguesas, e que sabem (caem) muito bem com aquele cafezinho gostoso? Veja como fazer ele em tamanho família e comer à vontade… Bolo de Arroz Gigante! Ingredientes 6 ovos médios (gemas e claras separadas) 60 g de margarina ou manteiga amolecida 150 g de açúcar 1…