entrada de alface * 2 ovos cozidos 1/2 pepino grande em conserva 2 maçãs verdes 200 g de presunto cozido 2 colheres (sopa) de maionese a gosto – salsinha e folhas de alface * Pique os ingredientes, exceto a alface. Misture bem. Acrescente a maionese para dar liga. Numa travessa, coloque as folhas de alface…
Grão-de-bico com trigo Ingredientes: Preparação: 1 xícara (chá) de trigo em grão 250g de grão-de-bico 3 tomates grandes sem sementes 2 cebolas pequenas ½ maço de coentro fresco ½ maço de salsa sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de azeite 2 limões Refogar a cebola, tomate a salsa na manteiga. Juntar o arroz,…
Arroz com tâmaras Ingredientes: Preparação: 1 cebola média 4 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de arroz 5 xícaras (chá) de água 1 envelope de açafrão sal a gosto 1 colher (chá) de canela em pó 100g de tâmaras Refogar a cebola picada na manteiga. Juntar o arroz, a água, o açafrão, o sal…
Risoto Ingredientes: Preparação: 3 xícaras de arroz cozido 3 xícaras de lentilha cozida e escorrida 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão amarelo 3 colheres (sopa) azeite 1 dente de alho 1 cebola 60 gr de salsa e/ou cebolinha picada sal e pimenta a gosto Coloque o azeite em uma panela e aqueça, coloque…
ESTUFADO DE ALGA WAKAMÉ Ingredientes: Preparação: 2 tiras de alga wakamé 1 cebola cortada em meias luas finas 1 cenoura cortada em tiras finas 1 colher de sopa de óleo de milho [azeite também serve] 1 colher de sopa rasa de shoyu raspa de 1/2 limão Demolhe a alga wakamé durante 5 minutos e corte-a em tiras médias.…
CANELONES DE ESPINAFRES Ingredientes: Preparação: Recheio: 1 chávena de espinafres cozidos, espremidos e picados 200 gr de requeijão 4 colheres de sopa de azeite sal, pimenta noz-moscada Molho: 2 cebolas 2 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeite 1 kg de tomate maduro 1 haste de manjericão 1 chávena de azeitonas 16 canelones manteiga 5 colheres de sopa de queijo ralado Refogue os espinafres com o azeite. Tempere com sal, pimenta e raspas de noz-moscada. Misture com o requeijão passado por uma peneira e reserve. Pique as cebolas e os alhos, e refogue com o azeite. Junte o tomate limpo e cortado. refogue de novo e junte o manjericão picado. Tape o tacho e apure em lume brando durante 25 minutos, mexendo várias vezes. Se achar necessário, junte água. Tempere com sal e pimenta e junte as azeitonas em tiras. Recheie os canelones com o preparado de espinafres. Coloque-os num pirex untado com manteiga. Regue com molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido. Sirva quente.