Coelho Frito 1
Ingredientes:
· 1,5 kg de carne de coelho
· sal
· pimenta
· 1 colher café de cominhos
· 6 dentes de alho
· 1 copo de vinho branco
· 3 colher sopa de manteiga
· 1 cebola
· 2 ovos
· pão ralado
· óleo para fritar
Preparação:
Corte a carne em pedaços e tempere com sal, pimenta, cominhos, alhos picados e vinho branco. Deixe marinar durante 4 horas.
Mude para um tacho, junte a manteiga e a cebola picada e cozinhe lentamente até a carne ficar macia.
Retire-a do molho e deixe arrefecer.
Passe os pedaços de coelho escorridos por ovos batidos e depois por pão ralado e frite-os em óleo até alourarem.
Coloque num pirex, junte o molho e leve ao forno para apurar.
Sirva com puré de batata.
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