Segredos dos Temperos

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TEMPEROS:
1. Para conservar a salsa fresca, lave, deixe secar e corte bem fininho.
Depois, guarde a salsa num vidro, coberta com óleo.

2. A salsa poderá ser conservada sempre fresca por até três semanas.
Para isso, lave, escorra bem, coloque num vidro tampado e guarde na
geladeira.

3. Aproveite as sobras de e de cerveja para temperar a carne
assada em panela de pressão. O vinho poderá ser usado na própria
vinha-d’alhos, e a cerveja despejada na panela, depois que a carne
estiver dourada de todos os lados.

4. Para dar um sabor a frangos e carneiros, espalhe um pouco
de antes de grelhar ou assar.

5. Para aproveitar a mostarda ressecada, adicione algumas gotas de
azeite, um pouco de vinagre e uma pitada de sal.

6. Para dar um sabor ardido , igual ao da pimenta, a sopas e molhos,
acrescente um pedacinho de gengibre. Retire na hora de servir.

7. Se a comida ficar muito apimentada, adicione uma colher de chá de
.

8. Para dar maior sabor a saladas, esfregue na saladeira um dente de
alho.

9. Se você quiser saber se a salada está temperada a gosto,
experimente o tomate, pois ele pega mais tempero que as outras
verduras e legumes.

10. Para fazer um bom tempero para saladas, dissolva o sal em um
pouco de água quente e acrescente vinagre ou suco de e depois
uma quantidade igual de azeite.

11. Se você não tiver catchup, substitua por uma mistura de purê de
tomate, uma xícara de açúcar e duas colheres de sopa de vinagre.

12. Nunca guarde condimentos perto do fogão, pois eles perderão a cor
e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde
na geladeira.

13. Para você obter um vinagre como o original francês, junte ao
vinagre comum uma descascada cortada em pedaços e deixe num
vidro bem tampado por vinte e quatro horas. Em seguida, é só coar.

14. O vinho azedado pode ser aproveitado como vinagre.

15. Se você colocar vinagre demais na salada, misture ao tempero uma
colher de sopa de cru e uma pitada de açúcar.

16. Para gelar o vinho mais rápido, envolva a garrafa em uma flanela
molhada com água gelada. Em segundos o vinho estará na temperatura
ideal.

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