Pastéis De Bacalhau

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Boa tarde.
O nosso fiel amigo, hoje em forma de pastéis de ( tão apreciados na nossa culinária)

Fica aqui a nossa receita:

Pastéis De Bacalhau

Ingredientes: 500g Bacalhau, 250 g de : 250 g de , 4 ovos, 1 dl de azeite, 1 , 3 dentes de alho, 1 folha de louro, sal e pimenta q.b., salsa ( 1 molho), óleo para fritar.

Preparação:

1- Coza as batatas em água e sal.

2- Noutro tacho, coloque 1 e uma folha de louro, ferva água e depois escalde o bacalhau por 15 minutos. ( para os utilize as partes do bacalhau menos vistosas, como rabo e abas).

3- Pique finamente a cebola, os dentes de alho e a salsa.

4- Depois de escaldado o bacalhau retire peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Depois, coloque o bacalhau no centro de um pano, enrole amasse-o de modo a que o bacalhau fique em fios totalmente desfiado.

5- Entretanto as batatas já cozeram, reduza-as a puré.

6- Leve um tacho ao lume, junte um pouco de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho. Depois, junte o bacalhau, o puré de e o refogado de cebola e a salsa picada. Junte de seguida as quatro gemas e envolva bem.

7- Bata as em castelo e depois envolva-as na mistura.

8- Com a ajuda de duas colheres molde os pasteis de bacalhau e leve a fritar em óleo bem quente, até ficarem lourinhos.

9- Escorra-os em papel absorvente e acompanhe com arroz de e salada.

Bom apetite!!

🙂