Salada de Polvo com Batata

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Salada de com Batata
Fonte: http://www.saborintenso.com/f22/salada-polvo-batata-374/
Ingredientes para 6 pessoas:
1 polvo com aproximadamente 1.3 Kg
900g de batata cortada em cubos
4 cozidos
1 grande picada
2 dentes de alho picados
pretas q.b.
80g de pickles cortados em pedacinhos
1 de coentros picados
q.b.
Vinagre q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:

1. Coloque o polvo num tacho.
Leve ao lume baixo e deixe o cozer o polvo na própria água, durante 1 hora.

2. Numa panela com água, temperada com sal, coloque as a cozer durante 10 minutos.
Coloque as batatas escorridas numa tigela e deixe arrefecer.

3. Passado 1 hora, retire o polvo do tacho.
Corte-o em pedacinhos e coloque numa travessa.
Junte a cebola picada, os picados e os coentros picados.
Tempere com bastante azeite e com vinagre.
Mexa bem tudo e junte as batatas, algumas azeitonas, 2 ovos cozidos cortados em pedacinhos e metade dos pickles.
Tempere tudo com com pimenta.
Envolva tudo com cuidado para não partir a batata.
Depois de tudo bem misturado, rectifique os temperos, de azeite e vinagre.

4. Decore com os restantes pickles, azeitonas e com gomos de ovo cozido.
Por fim, polvilhe com coentros picados.
Leve ao frigorifico entre 2 a 3 horas.