Rolinhos de Frango com Presunto
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
· 200 grs. de natas para culinária
· 4 peitos de frango limpos de peles e osso
· 4 fatias de presunto
· 1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga
· 2 dl de caldo de galinha
· 2 colheres (de sopa) de salva fresca picada
· 1 colher (de chá) de mostarda
· sal q.b.
· pimenta branca moída na altura q.b.
Confecção:
Polvilhe os peitos de frango com a salva e envolva cada um, com uma fatia de presunto.
Derreta a manteiga e junte o azeite e frite os peitos até alourar. Retire, deixando o molho no tacho.
Junte ao molho o vinho branco, o caldo e a mostarda, misturando bem. Deixe reduzir para metade e junte as natas para culinária. Tempere com sal e pimenta e aqueça sem deixar ferver, mexendo sempre.
Aqueça os peitos de frango neste molho. Coloque o preparado numa travessa e sirva.
Acompanhe com batatas salteadas e legumes salteados.
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