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Rolinhos de Perú
Ingredientes:
· 4 escalopes de perú
· 4 fatias de bacon
· 8 ameixas pretas secas sem caroço
· 50 gr de margarina
· sal e pimenta q.b.
· 1 pitada de ervas aromáticas
· 0,5 dl de conhaque
· 1 dl de natas
Preparação:
Coloque sobre cada escalope uma fatia de bacon e 2 ameixas. Enrole e ate com linha própria de cozinha em cruz. Frite a carne, de todos os lados, na margarina quente. Tempere com sal e pimenta a gosto e com as ervas aromáticas. Regue com o conhaque e puxe fogo, com cuidado. Junte as natas, mexendo a frigideira, para o molho espessar. Sirva com batatas fritas em palitos.
