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Rolinhos de Perú com Castanhas
Ingredientes:
· 1 cenoura
· 70 g de bifinhos de perú
· 0,5 dl de azeite
· 400 g de castanhas congeladas
· 2 dl de vinho branco
· 1 colher (sopa) de salsa picada
· sal e pimenta q.b.
Preparação:
Descasque a cenoura, corte-a em palitos e coza-os em água e sal. Tempere os bifes com sal e pimenta e sobreponha-lhes os palitos de cenoura; enrole-os e prenda-os com fio de cozinha. Frite-os em azeite com as castanhas. Refresque com o vinho e deixe apurar. Antes de servir, polvilhe com salsa picada.
