Uma lasanha "finjida" feita com raviolis e camadas de legumes..deliciosa!!

Uma lasanha “finjida” feita com raviolis e camadas de legumes..deliciosa!!

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Uma lasanha “finjida” feita com raviolis e camadas de legumes..deliciosa!! Quase que me esquecia de dizer saudável e 😉

“Lasanha” vegetariana
Serve 4 a 6

2 embalagens de ravioli (espinafres e ricotta, queijo, , no fundo o que mais gostar)
azeite, qb
2 alhos esmagados
2 ramos de tomilho ou alecrim
4 chávenas (1lt) passata de tomate ou triturado
1 ralada
1 courgette pequena, ralada
1 mão cheia de espinafre bebé
200ml de frescas ou crème fraiche
1 mão mal cheia de folhas de basilico picadas
200g de queijo mozzarella ralado, ou cheddar
¼ chavena (20g) de parmesão ralado

Aqueça o a 180º. Unte uma assadeira e reserve. Cozinhe os raviolis de acordo com as instruções na embalagem. Escorra.

Entretanto aqueça o azeite numa panela media. Junte o e tomilho ou alecrim, cozinhe por 1 minuto ou até o começar a ficar dourado (não deixe queimar). Adicione a passata de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura e borbulhar por 2 minutos. Retire do lume.

Misture o crème fraiche com o basilico, tempere com sal e pimenta, reserve.

Espalhe 1 chávena do de tomate na assadeira, polvilhe com um pouco da cenoura, courgette e espinafres. Disponha um terço dos raviolis por cima, numa só camada. Cubra com um terço do crème fraiche. Repita o processo mais duas vezes. Finalize polvilhando os queijos por cima.

Tape com papel de aluminio e leve ao forno por 10 minutos. Retire o papel de aluminio e asse por mais 10 minutos ou ate dourado. Retire do forno e sirva.

Variações :
Faça molho e coloque no final por cima dos raviolis, finalize com o queijo.

Use queijo de cabra ou feta para ficar mais “light”

Use outros legumes que goste, cogumelos salteados, milho, etc…

Post Author: Dias com Mafalda