BACALHAU MINHOTO
Fonte: http://sao33.blogspot.pt/2010/08/bacalhau-minhoto.html
INGREDIENTES:
3 postas de bacalhau
2 cebolas
1/5 lata de tomate pelado
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 raminho de salsa
2,5 dl de azeite
3 tiras de pimento verde e vermelho
sal , pimenta q.b.
paõ ralado q.b.
puré de batata
Começa-se por refogar no azeite as cebolas cortadas aos quartos os pimentos em tirinhas e o tomate cortado em bocados tempera-se com o alho e a salsa picada, o louro ,o sal e a pimenta.
Depois do refogado pronto,acrescenta-se uma chávena de chá de água.
Coloca-se as postas de bacalhau no refogado, e deixa-se cozer até obsorver metade do liquido.
Prepara-se o pure´.
Depois de pronto colaca-se montinhos num tabuleiro e no meio coloca-se o bacalhau com a cebolada e o molho,polvilha-se com paõ ralado e vai ao forno para gratinar.
