Bifes com Presunto em Redução de Moscatel

Carnes, Receitas, Receitas de Vaca,

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A minha para hoje são estes tão simples, cuja combinação de bons ingredientes marcaram a diferença no resultado final, libertaram o melhor do seu sabor. Muito bom!
Quantos vão experimentar? 😉

Bifes com em Redução de Moscatel

Ingredientes:

4 bifes de do lombo
4 fatias de Presunto Casa da Prisca
4 colheres de sopa de Redução de Vinho Moscatel Casa da Prisca
1 fio de azeite
1 colher de sopa de manteiga
4 dentes de alho esborrachados
sal
moinho 5 bagas de pimentas (usei Margão)
sal com ervas do mediterrâneo (usei Margão)
uma mão cheia de tomate cereja
coentros frescos picados para finalizar

Método:

Tempere os bifes com um pouco de sal, pimentas e ervas mediterrâneas.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite, a manteiga e os . Assim que estes alourarem e largarem o no azeite, retire-os para que não se queimem. Reserve.
Adicione a redução de vinho Moscatel e junte os bifes, deixe a carne selar (corar bem em ambos os lados de forma a criar uma crosta e a manter os sucos na carne).
Coloque por cima de cada bife uma fatia de presunto. Junte os alhos reservados e os cereja cortados ao meio, tempere-os com um pouco de ervas do mediterrâneo.
Deixe cozinhar cerca de 5 minutos e deligue o lume.
Sirva quente com coentros frescos picados.
Acompanhei com salteado em azeite e alhos.

http://zip.net/bpmRw5

Bom apetite! 🙂