SOPAS TÍPICAS FAMOSAS: EUA

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TÍPICAS FAMOSAS: EUA
Vichyssoise

Ingredientes
3 franceses (só a parte branca)
1 cebola
2 colheres de sopa de vegetal
1 litro de de legumes
4
200 grs. de natas vegetais
sal

noz-moscada
cebolinho

Preparação:
Pique a parte branca dos alhos franceses com a cebola e leve a cozer em lume brando juntamente com o creme vegetal.
Regue com o caldo de legumes e junte as batatas cortadas em quartos.
Quando as batatas estiverem cozidas, passe tudo por um passador muito fino ou bata no copo misturador.
Adicione as natas e com sal, pimenta e noz-moscada.
Pique um de cebolinho e junte à sopa.

*Embora esta sopa seja geralmente servida fria, pode também ser servida quente.

receita adaptada