SOPAS TÍPICAS FAMOSAS: EUA
Vichyssoise
Ingredientes
3 alhos franceses (só a parte branca)
1 cebola
2 colheres de sopa de creme vegetal
1 litro de caldo de legumes
4 batatas
200 grs. de natas vegetais
sal
pimenta
noz-moscada
cebolinho
Preparação:
Pique a parte branca dos alhos franceses com a cebola e leve a cozer em lume brando juntamente com o creme vegetal.
Regue com o caldo de legumes e junte as batatas cortadas em quartos.
Quando as batatas estiverem cozidas, passe tudo por um passador muito fino ou bata no copo misturador.
Adicione as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Pique um molho de cebolinho e junte à sopa.
*Embora esta sopa seja geralmente servida fria, pode também ser servida quente.
receita adaptada