Filetes de Linguado com Natas
Ingredientes:
· 400 g de Bróculos
· 400 g de Filetes Linguado
· 1 limão
· 4 colheres de sopa de azeite,
· 1 cálice de Vinho do Porto
· 4 gemas de ovo
· 1,5 dl de natas
· sal, pimenta e farinha q.b
Confecção:
Tempere os filetes de linguado com sumo de limão, sal e pimenta e reserve por alguns momentos. Escorra-as da marinada, passe-as por farinha e frite-as em azeite. Adicione o vinho e deixe ferver lentamente. À parte, bata as gemas com as natas e regue os filetes de linguado. Deixe ferver lentamente, mexendo sempre até que o molho engrosse. Rectifique os temperos e sirva bem quente, acompanhado com as batatas cozidas e os bróculos salteados em azeite e alho.