Um petisco que nasceu nas tascas (botecos) lisboetas, muito apreciado como entrada na mesa portuguesa… Moelas à Portuguesa!
Ingredientes
500 g de moelas
½ copo de vinho branco
½ copo de cerveja
2 cebolas
2 folhas de louro
200 g de polpa de tomate
Azeite
Sal
Molho de pimenta
Modo de preparo
Lave muito bem as moelas e parta em pedacinhos. Numa frigideira, faça um refogado com a cebola e junte um pouco de água, o vinho e a cerveja. Acrescente, então, as moelas cortadas, assim como o louro e a polpa de tomate. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto. Cozinhe até as moelas ficarem macias. Se necessário, retifique os temperos durante o cozimento. Pode acompanhar arroz branco ou batatas fritas às rodelas.
Paladar português com #PortugalDescomplicado
