Frango com Azeitonas e Funcho
Ingredientes
1 frango partido em pedaços pequenos
1 bolbo de funcho
400g de tomate ( usei 1 lata pequena)
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
2,5 dl de vinho branco
150g de azeitonas verdes (usei pretas) descaroçadas
1 mão cheia de manjericão fresco cortado
sal
Preparação
Colocar no tacho 2 colheres de azeite e levar ao lume. Juntar o frango e deixar alourar de ambos os lados.
Juntar o funcho picado grosseiramente, o tomate, o alho picado, o restante azeite, o vinho e o sal e deixar cozer o frango cerca de 25 minutos.
Adicionar as azeitonas e o manjericão e deixar cozer mais 10 minutos. Está pronto a servir.
Acompanhei com puré de batata.
Notas – Já fiz com frango do campo na FussionCook programa 25minutos e ficou bem tenro.
Na Bimby, um frango normal, deve ser cozido com a borboleta, em pedaços pequenos e durante cerca 20 minutos
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