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Costeletas de à Alentejana 2

Ingredientes:
para 4 pessoas
·    4 costeletas de porco
·    1/2 dl branco
·    4 dentes de alho
·    2 ovos
·    1 colher (de sobremesa) de pimentão
·    3 colheres (de ) de banha ou
·    ralado
·    Sal

Confecção:
Descaque os dentes de alho e esmague-os num almofariz com sal e o pimentão; junte o vinho e misture bem.
Em seguida besunte as costeletas com esta preparação e deixe-as no frigorífico cobertas, durante três a quatro horas.
Bata os ovos e passe neles as costeletas;
passe-as também no pão ralado e frite-as em azeite ou banha bem quente.
Sirva com rodelas de laranja e raminhos de , acompanhadas de ou arroz