Especiarias e os seus usos na cozinha… O verdadeiro Açafrão, tempero mais caro que existe, é essencial em paellas, risotos, sopas e pratos tradicionais do mediterrâneo e Europa. Combina com arroz, batatas, ovos e cogumelos. É normalmente mais utilizado com carnes brancas para que sua cor sobressaia: frango, frutos do mar e peixes. Mas seus…
Substitutos na Alimentação: Cozinhar SEM ovos Muitas pessoas escolhem não usar ovos nas suas dietas. Cerca de 70 % das calorias nos ovos são da gordura, e uma porção dessa gordura é saturada. Têm ainda uma grande quantidade de colesterol – cerca de 213 miligramas para um ovo de tamanho médio. Porque as cascas dos…
Dicas e truques de poupança na cozinha… Episódio aproveitamentos… Porque nada na cozinha se pode estragar, as sobras de bolo podem se transformar numa deliciosa sobremesa… Pavê Surpresa! Ingredientes Sobras de bolo 1 pacote 200 ml de creme de leite 1/2 lata leite condensado Gotas de limão 1 xícara de morangos Chocolate em pó Modo…
Quebre a rotina na cozinha e ofereça uma refeição que tão cedo não vão esquecer. Bacalhau aromatizado com especiarias Ingredientes para 10 pessoas . 5 postas altas Bacalhau graúdo . 5 unid Ovos cozidos em rodelas . 500 g Cebola picada . 6 dentes Alho picado . 1 kg Couve Portuguesa . 750 g Cenouras…
Funge O funge (ou pirão) é uma papa feita com farinha de mandioca (ou fuba de mandioca) e é um prato tradicional angolano, servindo para acompanhar peixe ou carne, como a famosa moamba de galinha. O funge, depois de feito, tem uma consistência elástica e gelatinosa, de sabor muito discreto e quase insípido, pelo que…
Com o frio que está, sabem do que me fui lembrar? 🙂 Dos Arrepiados de Almoster. Agora tão perto do Natal vamos ter claras de sobra , é sem dúvida uma boa ideia aproveita-las nuns arrepiados! Uma especialidade da região do Ribatejo. A fazer lembrar os suspiros, embora as amêndoas os levem para outros caminhos…,…