Bacalhau à Zé do Pipo com Queijo Ingredientes: – 600 grs de bacalhau demolhado (usei 3 postas altas) – 4 chávenas (chá) de leite (usei 1/2 litro ) – 4 colheres (sopa) de azeite – 2 cebolas médias picadas (usei em 1/2 luas) – 750 grs de puré de batata (fiz puré caseiro) – 250…
Bacalhau cremoso à antiga Receita para 2 a 3 pessoas Grau de dificuldade- fácil Tempo preparação- 50 m Custo- médio/baixo Ingredientes 2 postas de bacalhau altas 1 baguete grande ou fatias de pão saloio com 2 a 3 dias 0,5 lt leite 2 c. sopa de amido de milho sal , pimenta e noz moscada…
ORELHA DE PORCO ALENTEJANO DE COENTRADA Ingredientes: 3 orelhas de porco 1 moho de coentros frescos 1 cabeça de alhos 2dl de azeite Alentejano 0,5dl de vinagre Alentejano Sal q.b. Limpa-se muito bem as orelhas, colocam-se numa panela ao lume com água e sal. Depois, retiram-se e levam-se a assar quando estas estiverem assadas cortam-se…
#Receita Filetes crocantes com arroz de feijão e espinafres Fonte: http://miss-gourmet.blogspot.pt/2008/10/filetes-crocantes-com-arroz-de-feijo-e.html Ingredientes: Filetes (no caso, foram de maruca) Ovo batido Pão ralado Farinha Pimenta Flor de sal Sumo de limão Alho moído Salsa em pó, coentros em pó, tomilho Arroz Cebola Feijão encarnado Espinafres Água q.b. Polpa de tomate Modo de confecção Começa-se por temperar…
Hoje vamos rechear o seu dia com deliciosos molhos feitos com azeite Oliveira da Serra! Maionese de azeite e coentros, parece-lhe bem? Ingredientes – 3 unid Gemas – 3 g Sal marinho tradicional – 2 g Pimenta de moinho – 2 g Mostarda – 1 cl Vinagre Oliveira da Serra de vinho branco Azeite de…
Empanadilhas de Bacalhau Ingredientes: (para 6 empanadilhas) [para a massa] 25 gr. de água 25 gr. de azeite 25 gr. de vinho branco 1 pitada de açúcar 1 c. (café) de sal 75 gr. de margarina 5 gr. de fermento seco 1 ovo 300 gr. de farinha 1 ovo para pincelar [para o recheio] 1…