POLVO GUISADO Ingredientes: (4 Pessoas) 1 polvo com 1,5 kg cortado em pedacinhos 90 ml de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 500g de tomates maduros cortados em cubos 2 folhas de louro 1 cubo de caldo de marisco 250 ml de vinho branco 1 raminho de salsa picada Piri-piri ou tabasco…
COELHO FRITO INGREDIENTES 1 coelho médio 150 ml de vinho tinto 50 ml de vinagre 100 ml de azeite 100 ml de óleo 2 folhas de louro Sal q.b. Piri-piri 6 Dentes de alho 1 Colher de sobremesa de flor de carqueja PREPARAÇÃO Parta o coelho em bocados não muito grandes. Tempere-o com sal, louro,os…
Entrecosto assado com migas de couve lombarda e feijão 1 kg entrecosto, 1c.chá massa pimentão, 1c.s vinagre, 1 laranja, 1 ramo de tomilho, 4 dentes de alho, 1dl azeite Migas: 100 gr couve lombarda,
Empadão de Carne Ingredientes: Picado: 500g carne vaca 400g de frango do campo 1 chouriço de carne 1 cenoura 1 tomate maduro 1 cebola 2 dentes de alho 2 folhas de louro salsa q.b. sal,
Bacalhau à Braga Ingredientes: 4 postas ou lombos de bacalhau demolhado 3 cebolas 4 dentes de alho 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 2 folhas de louro 1 c. sopa de vinagre 1 tomate maduro sal
Lombo de porco com castanhas Ingredientes: 1,5 kg de lombo de porco (cachaço) 1 kg de castanhas erva-doce sal, alecrim, alhos 1 cebola grande 1 dl azeite 2 dl vinho branco 1 ramo de salsa Nabiças