Para compensar as gordices, uma sobremesa dietética e saborosa… Pudim de Iogurte com Creme de Amêndoas! Ingredientes Pudim: 500 ml de leite desnatado 1 colher de chá de essência de baunilha 3 colher de sopa de adoçante para culinária 2 colher de sopa de amido de milho 6 folhas de gelatina sem sabor 4 iogurtes…
Tradicional receita portuguesa deste peixe, de autoria de José Luís Gomes de Sá, falecido em 1926, e na época cozinheiro do Restaurante Lisbonense, no Porto, lugar em que criou a receita do Bacalhau à Gomes de Sá! Ingredientes 800 g de bacalhau demolhado 1 kg batatas grandes 3 ovos cozidos 3 cebolas 3 dentes alho…
Um prato saudável e apetitoso… Sardinhas no Forno com Tomate! Ingredientes 1,3 kg de sardinha 350 g de cebola em rodelas 200 ml de vinho branco 50 ml de vinagre de vinho branco 6 dentes de alho picado Molho de pimenta Sal grosso 350 g de tomate confitado 10 fatias pão de trigo 100 ml…
Uma forma diferente de servir tomates (ou guardá-los por semanas na geladeira) é na forma confitada, que significa fazer uma coação lenta e a uma temperatura relativamente baixa, pode ser em gordura ou em outro caldo. É um termo muito usado na cozinha contemporânea, apesar de existir desde a época de nossas avós, pois tinha…
Uma receita diferente e saborosa… Ovos Mexidos Cremosos com Croutons e Aspargos! Ingredientes 100 g de croutons 14 aspargos frescos 3 dentes de alho 6 ovos Banha de porco 3 colheres de sopa de creme de leite Sal e pimenta Modo de preparo Divida os aspargos em quatro partes, e reserve a primeira do lado…
Um prato que segue os caminhos do mar… Risoto de Atum Fresco e Camarões! Ingredientes Caldo: Cabeça e postas de pescada 2 ramas verdes de alho-poró (a parte de cima) 2 Cenouras Sal e pimenta em grão 8 camarões grandes Risoto: 250 ml de azeite 1 cebola grande 3 dentes de alho 4 folhas de…