Bacalhau Cremoso

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Bacalhau Cremoso

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Utilizei Bacalhau Fresco Desfiado Pescanova

Ingredientes:

2 embalagens de Bacalhau Desfiado Pescanova (400 g /unidade)
1kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
800 ml de leite
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de
200 ml de
1 colher de sopa de mostarda
sal
moída na altura
ralado ( cerca de 4 colheres de sopa)
ralado aromatizado com coentros ou para polvilhar

Método:

Deixe descongelar o bacalhau. Escalde num pouco de leite fervente cerca de 2 minutos, retire e escorra . Reserve.

Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e frite-as deixando-as claras e moles. Escorra em papel absorvente e reserve.

À parte coza em lume brando as rodelas de num pouco de margarina em recipiente tapado.

Prepare o bechamel, deitando para uma caçarola a margarina e a farinha, deixe cozer mexendo sempre (cerca de 1 minuto) e sem ganhar cor, regue com o leite e as natas. Deixe ferver continuando a mexer até obter um molho homogéneo e espesso.
Tempere com sal, mostarda e pimenta moída na altura.

Num tabuleiro de ir ao forno, disponha o bacalhau, as batatas e as cebolas em camadas. Regue com o molho e polvilhe com o queijo ralado e o pão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido nos 200 º C cerca de 30 minutos ou até verificar que está douradinho.

Continuação de uma excelente semana para todos!
Abraço.

http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2013/10/bacalhau-cremoso.html