QUICHE de …

INGREDIENTES

1 embalagem de massa folhada ou massa quebrada de compra;

3 ovos;

1 pacote de natas;

Sal, orégãos, malagueta, alho em pó e salsa, q.b.

1 cebola média picada;

Queijo ralado;

Recheio a gosto*

PREPARAÇÃO

Forrar uma forma com base amovível, ou uma tarteira, com a massa folhada (ou massa quebrada), picar o fundo com um garfo e reservar.

À parte bater os ovos inteiros e juntar as natas. Adicionar o sal, os orégãos, a malagueta moída e o alho em pó a gosto. Bater muito bem e reservar.

Escolher o recheio pretendido para a Quiche. Eu costumo fazer os seguintes:

*Bacon e cogumelos;

*Atum e milho;

*Milho e azeitonas recheadas;

*Cogumelos e milho;

*Carne assada e espinafres cozidos;

*Alho francês e cogumelos;

*Salsicha e bacon;

*Bacalhau desfiado e courgete (salteada em azeite e alho);

Deitar a cebola picada e o recheio pretendido na forma sobre a massa folhada. Deitar o preparado de ovos e natas por cima do recheio, cobrindo-o. Salpicar com salsa picada e o queijo ralado. Acertar as margens da massa folhada com a altura do recheio da quiche e levar ao forno a 180º por 20 minutos.