Bacalhau à Moita

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à Moita

Ingredientes:
Para 4 pessoas
·    4 postas de bacalhau já demolhado
·    2
·    2 dentes de alho
·    1 kg de batatas
·    pimenta e pimentão doce a gosto
·    azeitonas e q.b.

Confecção:
Num tacho de ferro deitamos bastante e a cebola às rodelas, o alho cortado muito miudinho, pimenta e pimentão.
Deixamos a alourar a cebola e depois, por cima, colocamos as batatas cozidas, frias e cortadas às rodelas, vamos mexendo para que a tome o gosto da cebolada.
Temos o bacalhau já cozido em separado e no tacho de ferro desviamos para o lado, num montinho, a batata e a cebola e colocamos o bacalhau a tomar o gosto no azeite.
Passados 2 minutos, retiramos o bacalhau para uma travessa e lançamos a cebolada da batata por cima do bacalhau.
Enfeitamos a travessa com salsa muito picada e azeitonas.
Serve-se com seco.