Perú com Natas
Ingredientes:
· 500 gr. de bifes de perú cortado em tiras fininhas
· 2 alhos francesPeru com Pêras
Ingredientes:
(para 6 a 8 pessoas)
· 1 kg de peito de peru
· 3 dentes de alho
· sal e pimenta preta em grão
· 2 colheres de sopa de manteiga
· caldo de galinha
· 4 pêras pouco maduras
· 4 colheres de chá de vinho do Porto
· 1 pepino
Confecção:
Tempere a carne com uma massa feita com alhos pisados, pimenta acabada de moer, sal suficiente para temperar a carne e a manteiga. Coloque-a numa assadeira, ponha aos cantos as pêras lavadas com a casca. Regue tudo com um pouco de caldo de galinha e o vinho do Porto. Asse no forno, virando a carne várias vezes e regando com o próprio molho e um pouco mais de caldo e de vinho. Quando a carne ficar bem alourada, sirva-a em fatias, juntamente com as pêras, também fatiadas, e rodelas de pepino.
s médio cortados em rodelas fininhas
· 2 pacotes de natas
· sal e pimenta a gosto
Preparação:
Numa frigideira grande, deitar um fio de azeite e saltear o alho francês, quando estiver meio cozido, juntar os bifes em tirinhas e temperar com sal e pimenta. Qaundo os bifes e o alho francês estiverem cozidos deitar as natas e baixar o lume. Deixar as natas engrossar um pouco e está pronto a servir.
