Peixe de Caril

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Peixe de Caril

Ingredientes:
·    4 postas de peixe congelado (pescada, , fresco, etc,)
·    1 kg de berbigão
·    2 cebolas grandes
·    3
·    50 g de entremeado
·    2 colheres de de manteiga ou margarina
·    1 colher de sopa de caril
·    1 colher de sopa de farinha
·    1,5 dl de vinho branco
·    3 dentes de alho
·    açafrão, , louro
·    sal e pimenta

Preparação:
Abra os berbigões com um pouco de vinho branco e coe o liquido. Tempere o peixe com sal e pimenta. Pique o toucinho e derreta-o com a margarina. Passe as postas de peixe por farinha e aloure na gordura de tocinho e margarina bem quente. Retire o peixe e coloque na gordura as cebolas em rodelas. Tape até que as cebolas estejam macias, junte então o sem pele e sem grainhas aos bocados, os dentes de alho em fatias, o açafrão, salsa, louro e o caril desfeito num pouco do liquido dos berbigões. Deixe ferver por 20 minutos ou até que o esteja cozido. Introduza novamente as postas de peixe e deixe cozer mais 10 minutos. Rectifique os temperos e, na altura de servir, junte os berbigões já sem casca.

Post Author: admin