Molho de Tomate
Ingredientes:
· Tomilhos Molho de Tomate 1
Ingredientes:
· 500 gr. de tomate
· azeite (ou óleo)
· cebola
· alho
· 1 folha de louro
· 1 ramo de salsa
· 1/2 colher de sopa de farinha
· 1 colher de margarina
· sal e pimenta q.b.
Preparação:
Faça um refogado, utilizando o azeite (ou óleo), a cebola e o alho picados e a folha de louro. Deixe alourar e de seguida junte ao refogado base, o tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer. Retire o louro e a salsa, passe pelo passador e engrosse o molho com meia colher de sopa de farinha, trabalhada com 1 colher de margarina. Depois de levantar fervura rectifique os temperos.
Nota:
Acompanha peixe frito, ovos, massas, bifes, costeletas e carnes cozidas
· 1/2 kg de tomates
· 1 1/2 dentes de alho
· 25 cc de água,
· Sal e pimenta
Preparação:
Pele os tomates, tire-lhes as sementes e parta-os em cubos pequenos. Aqueça o azeite, aloure os alhos inteiros e junte os tomilhos. Retire os alhos e acrescente os tomates. Junte água e deixe cozinhar até que espesse. Tempere com sal e pimenta.